Le Ghee !!!!!!
"Je mange du beurre clarifié , dès le levé !! :)"
Pourquoi ?
Revenir à l'essentiel, pour moi, ça a toujours été presque instinctif. Bien avant de pouvoir l'expliquer avec des mots scientifiques, j'ai suivi quelque chose de très simple : une forme d'évidence intérieure. Mon instinct m'a toujours guidée vers ce qui est naturel, peu transformé, vers ce qui vient directement de la nature, sans sophistication inutile, sans promesses marketing, sans détours compliqués. Et aujourd'hui, ce que la science met de plus en plus en lumière, c'est exactement cela : ce sont les éléments les plus fondamentaux qui soutiennent le mieux la vie.
La nature n'a jamais eu besoin d'être améliorée. Nous vivons pourtant dans un monde où tout est transformé, optimisé, fractionné, industrialisé, souvent au nom de la performance, de la rapidité ou du profit. À force de vouloir améliorer la nature, nous avons surtout perdu le lien avec l'essentiel. Et en nous éloignant de la nature extérieure, nous nous sommes éloignés de notre propre nature intérieure. C'est quelque chose que j'observe très concrètement : des corps fatigués, des systèmes nerveux saturés, des troubles métaboliques, une perte de repères physiques, émotionnels et intérieurs.
La méthode SATIAM repose sur cette évidence simple : ce qui est juste et simple fonctionne mieux que ce qui est complexe et forcé. Que ce soit dans la posture, en respectant la gravité, l'axe et l'équilibre naturel, dans la respiration en revenant à quelque chose de physiologique, lent et conscient, dans la méditation en cessant de vouloir contrôler pour laisser émerger, ou dans la nutrition en nourrissant la cellule avant de stimuler le système. SATIAM n'ajoute rien. SATIAM enlève ce qui perturbe.
C'est dans cette logique que je commence aujourd'hui mes journées avec une simple cuillère de ghee de grande qualité, issu de vaches respectées, nourries à l'herbe, élevées dans le respect du vivant. Le ghee n'est pas une mode. C'est une graisse ancestrale utilisée depuis des millénaires, précisément parce qu'elle soutient la vie à son niveau le plus fondamental : la cellule.
Ce qui rend le ghee particulièrement intéressant d'un point de vue scientifique, c'est sa richesse naturelle en acide gras C15:0. Cette graisse n'est pas « énergétique » au sens rapide ou stimulant du terme. C'est une graisse structurelle. Elle agit notamment sur la fluidité des membranes cellulaires, la qualité des échanges hormonaux, la réduction de l'inflammation de bas grade, la stabilité métabolique et la longévité cellulaire. Une membrane cellulaire souple et stable écoute mieux l'insuline, gère mieux le glucose, résiste davantage au stress oxydatif et vieillit plus lentement. On ne force pas la glycémie, on répare la base.
Les données scientifiques actuelles associent d'ailleurs des niveaux adéquats de C15:0 à une meilleure santé métabolique, une diminution du risque cardiovasculaire, une réduction de l'inflammation chronique et une meilleure résilience cellulaire face au vieillissement. C'est exactement la philosophie SATIAM : soutenir le vivant plutôt que le contraindre.
Lorsque nous consommons des aliments ultra-transformés, dénaturés, éloignés de leur forme originelle, nous envoyons au corps un message de confusion. À l'inverse, lorsque nous revenons à des aliments simples, respectueux du vivant, riches en structures naturelles, nous recréons une cohérence intérieure. Respecter la nature extérieure, c'est aussi cesser de nous abîmer intérieurement.
Commencer la journée par une cuillère de ghee n'est donc pas un rituel à la mode. C'est un geste à la fois symbolique et physiologique : nourrir la cellule avant de stimuler le système, respecter le rythme du corps, honorer la nature plutôt que chercher à la dominer. C'est une manière très simple de dire au vivant : je t'écoute.
Alors continuons ainsi !
Ensemble !
K.
